什么是餐廚垃圾?餐廚垃圾有哪些?餐廚垃圾指的就是在日常餐飲活動中所產生的拉架，包括剩菜、蛋殼、茶渣、剩飯、骨頭、果皮等多種，主要來源為家庭廚房、餐廳、食堂等地，這種餐廚垃圾很容易腐壞，餐廚垃圾不加以處理對我們環境和人體健康是有很大危害的，所以餐廚垃圾必須要經過妥善的處理和加工才行。那么如何處理餐廚垃圾?下面一起聽一聽三盛環保小編的分享吧!

　　餐廚垃圾有哪些?

　　1、餐余垃圾是指日常食品加工和食用過程中產生的有機垃圾，主要包括蔬菜、水果、剩飯、剩菜、果殼、蛋殼、變質食品等。主要來自家庭廚房、餐廳、餐廳、食堂、市場等與食品加工相關的行業。

　　2、廚余垃圾含有極高的水分和有機物質，極易腐爛，產生臭味。經適當處理加工，可轉化為新資源，高有機物質含量的特點使其經嚴格處理后可作肥料、飼料，也可作沼氣或發電，油脂部分可作生物燃料。

　　如何處理餐廚垃圾?

　　1、簡單破碎技術：即在廚房安裝破碎機，將餐余垃圾切碎，用水沖入下水管網，與城市生活污水一起處理。這種方法操作簡單，但增加了城市污水處理廠的負荷，浪費了水資源和餐廚垃圾資源。

　　2、生物處理技術：包括厭氧和好氧，厭氧發酵是將有機廢物在厭氧菌的作用下降解產生的沼氣用于發電。廢物脫水后制成肥料。該方法工藝簡單，運行成本低，二次污染少。然而，餐廚垃圾中的高油脂和高鹽非常不利于微生物的生長，制約了生物技術的效果。此外，生物處理技術受水分、有機物含量、碳氮比、通風等因素的影響較大。