餐廚垃圾，也是日常生活中，我們所俗稱泔腳、泔水、潲水，是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等，從化學(xué)組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無機鹽等等，極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細菌和病毒。這些餐廚垃圾如果處理不當，給我們帶來的危害是巨大的。

　　餐廚垃圾的危害：

　　1、餐廚垃圾威脅食品安全

　　長期以來，我國并沒有對餐廚垃圾進行專門管理，填埋、喂豬等傳統(tǒng)的處理方式對食品安全、生態(tài)安全和人類健康形成極大的潛在威脅。據(jù)研究分析，由于飯店大量使用洗滌劑、消毒劑和殺蟲劑以及食品霉爛產(chǎn)生毒素等原因，使泔水中含有大量的鉛、汞等有毒有害物質(zhì)，豬長期食用泔水后，這些物質(zhì)會在豬的體內(nèi)逐漸蓄積，并通過食物鏈進入人體，會損傷人的神經(jīng)、肝臟、腎臟和免疫系統(tǒng)等，易造成人體感染病毒，致患如口蹄疫、肝炎等。餐廚垃圾中的廢棄油脂被一些不法商販回收提煉，制成“地溝油”摻人食用油中出售，重返居民餐桌，也嚴重影響人體健康。據(jù)統(tǒng)計，2006年我國食油總銷量為1410萬t,但每年返回到餐桌上的地溝油就有100~150萬t。地溝油中含有大量的致癌物質(zhì)，長期食用可導(dǎo)致腸癌、胃癌、肝癌等惡性疾病。

　　2、餐廚垃圾傳播疾病

　　裸露存放的泔水引來并滋生了大量的蚊蠅、鼠、蟲，因此，不可避免地成了傳播疾病的媒介。餐廚垃圾來源多樣，可能含有病原微生物，加之含水量高、含蛋白質(zhì)量高，富含氮、磷、鉀、鈣以及各種微量元素，導(dǎo)致細菌包括病原微生物大量快速繁殖，處理不當會造成公共衛(wèi)生危害,被衛(wèi)生專家稱為引起傳染性疾病爆發(fā)的“隱形炸彈”，極易引起流行病的發(fā)生。餐飲行業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾可能含有口蹄疫病菌、豬瘟病菌、弓形蟲、沙門氏菌、旋毛蟲、彎曲桿菌等。未經(jīng)處理直接飼養(yǎng)畜禽，容易導(dǎo)致疾病傳播，會造成人畜之間的交叉?zhèn)魅尽?/span>

　　3、餐廚垃圾影響城市市容和環(huán)境衛(wèi)生

　　餐廚垃圾極易腐爛變質(zhì)，會對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響。而餐飲行業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾中剩菜湯、餿水，在收集、運輸、儲存過程中，如果不采取密閉、無害化措施，極易造成餐廚垃圾滲漏，使惡臭氣體、污水直接排放到周圍環(huán)境中，造成環(huán)境污染，擾亂了環(huán)境衛(wèi)生管理秩序，嚴重影響城市環(huán)境衛(wèi)生。

　　4、餐廚垃圾浪費資源

　　餐廚垃圾與其他垃圾相比有機物和油脂含量高，因此，具有很高的回收利用價值。餐廚垃圾產(chǎn)生量大、分散、難以收集和處理，傳統(tǒng)作為生豬飼料或者與其他垃圾一起處理，利用率非常低，造成了資源的浪費。

　　餐廚垃圾危害這么大?還不快把餐廚垃圾處理設(shè)備安排上!

　　餐廚垃圾處理設(shè)備主要是通過破碎、脫水或者發(fā)酵降解的方式實現(xiàn)有機垃圾的減量化處理以及資源化利用，實現(xiàn)資源化、無害化和減量化，它通過微生物處理這一種有效且環(huán)保的餐廚垃圾處理方式，給有機垃圾(餐飲、廚余、果蔬等)微生物處理菌提供必要的降解生存環(huán)境進而快速降解，產(chǎn)出物為有機肥料，達到廢棄物無害化處理以及有機物資源循環(huán)利用。

　　作為有機垃圾資源化再生的行業(yè)帶頭者，三盛環(huán)保一直以來始終專注于有機垃圾資源化處理設(shè)備及微生物菌種降解的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)，主動將垃圾處理與新科技發(fā)展結(jié)合，通過專業(yè)的垃圾處理設(shè)備和高新技術(shù)，不僅減少了垃圾的排放以及對環(huán)境的污染，還成功的將餐廚垃圾變廢為寶，讓餐廚垃圾有“家”可歸，把人們丟棄的垃圾變成可再生資源，實現(xiàn)資源的循環(huán)利用。